ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:
- 160g Penne oder Reis (8)
- 1 Zwiebel oder 1 Bundzwiebeln mit Grün
- 2 TL Öl (2)
- 400 - 500g Spinat
- 300g Hüttenkäse (6)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Teigwaren oder Reis in Salzwasser kochen, ca. 1 dl Kochwasser beiseite stellen.
- Zwiebeln klein schneiden. Öl in Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin andämpfen. Spinat dazugeben und alles zugedeckt auf mittlerer Stufe kochen
- Hüttenkäse mit dem beiseite gestellten Kochwasser pürieren und würzen.
- Hüttenkäse mit Spinat und Teigwaren/Reis vermischen
Abgeändertes Rezept. Originalrezept von Betty Bossi