ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
- 120g Maisgries
- 1.5 - 2 TL Salz
- 0.5L Wasser
- 2 Fenchelknollen
- 2 Äpfel süsslich, z.B. Gala
- 1EL Zitronensaft (weglassen bei stillem Reflux! ersetzen durch z.B. Wasser und etwas Öl)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
POLENTA
- Wasser zum kochen bringen
- Salz dazugeben und Maisgriess einrühren
- Die Polenta 10 Minuten unter umrühren leicht köcheln
- Danach nochmals ca. 10 - 15 Minuten ruhen lassen
SALAT
- Fenchel und Äpfel in feine Scheiben schneiden
- mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ruhen lassen