Hauptmahlzeit  ·  12. Januar 2018

    Polenta mit Apfel-Fenchel-Salat (6P, SR)

    ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:

    - 120g Maisgries 
    - 1.5 - 2 TL Salz

    - 0.5L Wasser

    - 2 Fenchelknollen
    - 2 Äpfel süsslich, z.B. Gala
    - 1EL Zitronensaft (weglassen bei stillem Reflux! ersetzen durch z.B. Wasser und etwas Öl)
    - Salz, Pfeffer


    Zubereitung

    POLENTA

    1. Wasser zum kochen bringen
    2. Salz dazugeben und Maisgriess einrühren
    3. Die Polenta 10 Minuten unter umrühren leicht köcheln
    4. Danach nochmals ca. 10 - 15 Minuten ruhen lassen

    SALAT

    1. Fenchel und Äpfel in feine Scheiben schneiden
    2. mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ruhen lassen 
    Tags: Mittagessen, Abendessen, schnelle Küche, vegan, stiller Reflux